大黃米粽子的粽葉品種繁多，有粽粑葉、荷葉、蘆葦葉和芭蕉葉等等，其中含有很多對人體有益的葉綠素和氨基酸等成分，主要生長在山區(qū)或水多處，因此被稱為是山區(qū)百姓的“綠色銀行”，日常家用的用以包大黃米粽子的粽葉主要以“南方的箸葉”和“北方的蘆葦葉”為主，今天新鄉(xiāng)俊杰食品的小編不和大家聊大黃米粽子，我們主要來看看南北方包大黃米粽子用的粽葉具體有哪些不同？

    首先我們來看南方的箸葉，也可稱為箬葉，了解南方飲食的朋友都知道南方的粽子和北方是有差別的，大黃米粽子也不例外，由于箬葉屬于灌木類，葉片較大呈圓形，可用來襯墊茶簍或制作成各種防雨用品，也可用來包裹粽子，所以南方的粽子看起來多呈圓柱形。

    其次我們來看北方的蘆葦葉，它也可以稱之為葦子，屬于草本植物的一類，多生長在淺水里，可用于造紙、編席和制作粽子，蘆葦葉的根莖可以入藥，另外由于葉片具有的防腐作用使得大黃米粽子易于保存。