大黃米鮮肉粽子在這個春節算是火了一把，很多粽子愛好者都選擇在過年時包制大黃米鮮肉粽子，這種粽子真的有那么好吃么？

　　人人都說有肉的粽子才叫香，而且還得是帶些肥肉的，若想要大塊肉粒的實在感，可以選用鮮肉，里面再搭配點肥肉丁，先用小火燜煮，把肥肉丁給煮化，香濃的肉味融進大黃米中，肥瘦搭配適宜，口口生香，想想就令人心醉，因此大黃米鮮肉粽子也成為大家過年時不可多得的選擇。

　　要想包制這種大黃米粽子需要提前各準備腌制好的豬鮮肉和肥肉、泡好的大黃米和花生及粽葉。先將葦葉洗凈放到開水中焯燙至變色，再撈到冷水中過涼待用，糯米洗凈加生抽拌勻，然后再將腌好的肉加入拌勻，將寬頭的一端窩成一個三角漏斗狀，依次放入拌好的糯米、肉，中間放幾粒花生米，再將多余的粽葉沿棕形折好，并裹纏結實。

　　包好后燜煮約兩到三個小時后就可以食用啦，用這種辦法做出來的大黃米鮮肉粽子可以說是色、香、味俱全，感興趣的朋友趕快試試，趁元宵節在家人面前大展身手吧。